100 G Di Pasta, Quante Calorie Sono?

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Un approfondimento scientifico

Ecco perché è importante

100 g di pasta, quante calorie sono? È una domanda che molte persone si fanno quotidianamente, soprattutto se stanno cercando di controllare il proprio peso o di attenere a una dieta sana. La risposta è più complessa di quanto possa sembrare, ma non preoccupatevi, ci siamo noi per aiutarvi a scoprire la verità. In questo articolo verremo a conoscenza dei dati scientifici e dei principii fondamentali che stanno dietro a questo tema.

Cosa sono le calorie?

Prima di addentrarci nel mondo della pasta, dobbiamo capire cosa sono le calorie. In breve, le calorie sono unità di misura che indicano l’energia introdotta nel corpo da un alimento. Esistono due tipi di calorie: le calorie kCal (kilocalorie) e le calorie calorie, con la seconda che è l’unica ammessa per la definizione degli alimenti. Gli esseri umani, a loro volta, hanno un metabolismo che si fonda sull’elaborazione dei nutrienti in cibo, in forma di energia.
Quando parliamo di calorie, dobbiamo considerare che il nostro corpo ha bisogno di circa 1.600-2.000 calorie al giorno per un adulto medio, ma questa quantità può variare in base ai fattori come sesso, età, attività fisica, peso corporeo e grado di attività.

La composizione dell’energia in un cibo

Gli alimenti contengono due tipi di energia: l’energia di mantenimento, che serve appunto per mantenere le varie funzioni del corpo (circa 50-60% delle calorie in un alimento), e l’energia per il movimento, ovvero quella necessaria per eseguire azioni fisiche (circa 30-40% delle calorie in un alimento).

Quali calorie apportare la pasta?

La pasta è un alimento povero di proteine e grassi, ma ricca di carboidrati complessi. Questo significa che offrono una fonte energetica sostenibile e veloce da assorbere, che può variare da 277 Kcal al 348 KCal per 100 grammi, in base al tipo di pasta. Usualmente la differenza nella quantità di calorie è variabile in base al quantitativo di carboidrati complessi e fibre che la pasta contiente.
La pasta è un alimento basico nel nostro piatto italiano, con differenze regionali che ci mostrano come la ricchezza della puglia o le tipiche " maccheroni alla vaccinara" nella città di Roma.

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Come vengono misurate le calorie

Le calorie presenti in un alimento vengono misurate attraverso vari metodi:

  • Metodo del bomb calorimetro: si tratta di una tecnica che riesce a quantificare, con precisione, le calorie di un alimento, indipendentemente da quanto siano composti da carboidrati, proteine o grassi.
  • Metodo del metodo macro energeticistica: questo metodo si basa sull’analisi del contenuto nutrizionale in alimenti, e si ipotizza che le calorie complessivamente, raccolte dai micronutnienti, potrebbero essere una quantità precisa circa misurata in questo modo.

Quante calorie ha la pasta?

Affinché possiamo rispondere alla vostra domanda, è necessario sapere che le calorie presenti nella pasta sono influenzate dal tipo di pasta. Giusto per dare un’idea approssimata, ecco cosa diremmo:

  • Spaghetti: contengono circa 277 Kcal per 100 grammi.
  • Penne: contengono circa 290 Kcal per 100 grammi.
  • Tortellini: contengono circa 320 Kcal per 100 grammi.
  • Fettuccine: contengono circa 300 Kcal per 100 grammi.

Innanzitutto, ci si può capire che questi dati sembrano essere basati su cibi base e, sia pure in un’altra maniera, rimandano a quanto in precedenza abbiamo affermato; ciò significa che le calorie "ricavabili" da piatti che includono pasta possono variare notevolmente, anche se nella loro grandezza finale.