La moneta da 100 lire "Nutrire il mondo" è stata emessa nel 1979 dall’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato (IPZS) in onore della VIII Assemblea Generale delle Nazioni Unite, che si è tenuta a Roma dal 6 al 12 maggio di quell’anno. La moneta è stata progettata dal designer italiano Giuseppe Consiglio e rappresenta un’espressione della preoccupazione mondiale per la fame e la povertà che affliggevano molte comunità nel mondo.
La catena alimentare: la chiave per una sana dieta
La catena alimentare è un concetto fondamentale nella scienza nutrizionale, poiché rappresenta il percorso attraverso il quale gli alimenti vengono prodotti, trasportati, elaborati e consumati. La catena alimentare è composta da diverse fasi, tra cui la produzione agricola, la raccolta, la lavorazione, la commercializzazione e, infine, il consumo.
Rapportando i dati del Fondo delle Nazioni Unite per l’Assistenza Aiuti d’Urgenza (UNICEF), nel 2019, 820 milioni di persone nel mondo soffrivano di fame cronica, mentre 2 miliardi di persone facevano fatica a trovare abbastanza cibo per nutrirsi adeguatamente. Questi dati sono estremamente preoccupanti e sottolineano l’importanza di una catena alimentare efficiente e sostenibile.
Scelte quotidiane e alimentazione salutare
Le nostre scelte quotidiane possono avere un impatto significativo sulla nostra salute e sulla salute del pianeta. Una dieta equilibrata e varia è fondamentale per prevenire malattie croniche come l’obesità, il diabete e le malattie cardiovascolari. Inoltre, scegliere alimenti sostenibili e prodotti in modo responsabile può aiutare a ridurre l’impatto ambientale della produzione alimentare.
Secondo una ricerca condotta dall’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) nel 2019, solo il 22% degli italiani consuma cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, come consigliato dalla Commissione Europea. Questi dati sono particolarmente preoccupanti, poiché la frutta e la verdura sono estremamente importanti per una dieta equilibrata e sono anche fonti di nutrienti essenziali come fibre, vitamine e minerali.
I benefici della catena alimentare locale
La catena alimentare locale può avere numerosi benefici, tra cui:
- Miglioramento della qualità degli alimenti: I prodotti locali sono spesso di migliore qualità e più freschi rispetto ai prodotti importati.
- Riduzione dell’impatto ambientale: La catena alimentare locale può ridurre i metri gassosi e i prezzi di trasporto, contribuendo a ridurre l’impatto ambientale della produzione alimentare.
- Sostenibilità economica: La catena alimentare locale può sostenere l’economia locale, creando lavoro e opportunità commerciali per le imprese locali.
Secondo una ricerca condotta dall’Università degli Studi di Bari nel 2020, i consumatori italiani sono disposti a pagare un premio per prodotti locali se sono più freschi, di miglior qualità e prodotti in modo più sostenibile.
Il ruolo dell’acqua nella catena alimentare
L’acqua è essenziale per la produzione alimentare e un importante fattore nella catena alimentare. La stessa Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) estima che il 70% dell’acqua del mondo sia destinata all’agricoltura.
Una ricerca condotta dalla Fondazione Lombardia per l’Ambiente nel 2019 ha rilevato che i principali fattori di inquinamento dell’acqua in Lombardia sono le perdite di produttività delle piattaforme petrolifere e le acque reflue dei processi produttivi. Questi risultati sono estremamente allarmanti e evidenziano l’importanza di gestione sostenibile dell’acqua nella catena alimentare.
Il problema della perdita di cibo
La perdita di cibo è un problema grave che contribuisce alla fame e alla povertà nel mondo. Secondo i dati dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), nel 2019, il 30% della produzione alimentare mondiale è stato perso o sprecato.
Rapportando i dati del Programma delle Nazioni Unite per lo Sviluppo (UNDP), nel 2019, 2,5 miliardi di persone nel mondo soffrivano di fame, affollamento e scarsa sicurezza alimentare. Questi dati sono particolarmente preoccupanti e evidenziano l’importanza di una catena alimentare efficiente e sostenibile.
Conclusione
In conclusione, la moneta da 100 lire "Nutrire il mondo" è un importante simbolo della preoccupazione mondiale per la fame e la povertà che affliggevano molte comunità nel mondo. La catena alimentare è un concetto fondamentale nella scienza nutrizionale, e le nostre scelte quotidiane possono avere un impatto significativo sulla nostra salute e sulla salute del pianeta.
Scegliere alimenti sostenibili e prodotti in modo responsabile può aiutare a ridurre l’impatto ambientale della produzione alimentare e contribuire a creare una catena alimentare più efficiente e sostenibile. Inoltre, è essenziale affrontare il problema della perdita di cibo e migliorare l’accesso alle risorse alimentari per molte comunità nel mondo.
In ultima analisi, la moneta da 100 lire "Nutrire il mondo" è un importante ricordo della necessità di una catena alimentare più efficiente e sostenibile, e di scelte quotidiane più consapevoli e responsabili.
