Il pane integrale è un alimento fondamentale per una dieta equilibrata e salutare. Questo tipo di pane è ottenuto dalla lavorazione integrale del frumento, senza la rimozione della crusca o della germe. In questo articolo, esploreremo le calorie e la nutrizione alle 50g di pane integrale.
Cos’è il Pane Integrale?
Il pane integrale è un tipo di pane che non subisce la messa a punto o la riduzione del grano, procedura che avviene nella produzione del pane bianco. Il processo di lavorazione a impasto dell’intero grano, incluso il seme, permette di conservere le fibre e le vitamine presenti, rendendo il pane integrale più nutriente rispetto al pane bianco.
Caratteristiche del Pane Integrale
Il pane integrale presenta diverse caratteristiche che lo distinguono dal pane bianco:
- Contengono più fibre: il pane integrale è ricco di fibre, sia solubili che insolubili, che aiutano a migliorare la digestione e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
- Maggiore contenuto di proteine: il pane integrale contiene più proteine rispetto al pane bianco, che le rende più nutrienti.
- Gustoso e croccante: il pane integrale ha un sapore più intenso e un consistente croccante, che lo rende più apprezzato dalle persone che prediligono un pane più sano.
- Presenza di minerali e vitamine: il pane integrale contiene minerali come potassio, magnesio e calcio, nonché vitamine come la tiamina, la riboflavina e la vitamina E.
Calorie nel 50g di Pane Integrale
La quantità di calorie in 50g di pane integrale varia a seconda della tecnica di produzione e dell’ingrediente utilizzato. Tuttavia, sui dati medici per il pane integrale si apprende che un pane integrale di 50 grammi contiene circa 160-170 calorie, con un’alta percentuale di carboidrati (35-40g), circa 4g di proteine e 1-2g di grassi totali.
Componenti Nutrizionali del Pane Integrale:
Un 50g di pane integrale riporta i seguenti valori nutritivi, medi per tipologie diverse:
- Carboidrati: 35-40g
- Proteine: 4g
- Grassi: 1-2g
- Fibra solubile: 4-5g
- Fibra insolubile: 3-4g
- Saturi: il 1g dei grassi sono saturi, ma è un po’ contenuto.
- Vitamina E: 1-4% del fabbisogno giornaliero.
- Fosforo: 6-8% del fabbisogno giornaliero.
- Zinco: 3-4% del fabbisogno giornaliero.
Come Utilizzare il Pane Integrale per una Dieta Salutare
Il pane integrale può essere utilizzato in molte preparazioni diverse per aumentare la sua varietà e la sua sostenibilità come ingrediente:
- Panespagna: il pane integrale è la base per una spagnola diversa. Puoi aggiungere noci, semi o pomodorini per creare un contorno croccante e fresco.
- Insalate: il pane integrale può essere utilizzato per creare un’intreccio croccante e sano con insalate verdi, foglie, e pomodori con delizioso olio extra vergine oleico a farcellamento.
- Panini e panzerotti: Il pane integrale può essere utilizzato per fare rotondi panini di pane e panzerotti insaziati, con verdure croccanti ripiene.
- Birra di Pane: come opzione di apertura di pizza fatta in casa considera il pane integrale arrotolato morbido in una ciotola e mescola un quarto di cucchiaio d’olio evo all’interno arrotonda la capsula e guarnisci con granella di grano.
Conclusione
Il pane integrale è un alimento fondamentale per una dieta equilibrata e salutare. La calorie e la nutrizione contenute in un 50 g di pane integrale sono alte, con un alto contenuto di carboidrati e fibre. Il pane integrale può essere utilizzato in molte preparazioni diverse per aumentare la sua varietà e la sua sostenibilità come ingrediente.
Risorse
- ISTITUTO TECNOLOGICO PERGLA, 2015. Profilo nutrizionale di pane
- Regione Lazio, 2016, guida ai cibi salutari
- Ufficio centrale per il consumatore ed i servizi, per la tutela dei diritti dei consumatori, 2009, alimenti e pasticcerie, rileuvantissimi.
Nota del redattore:
Questa è un articolo di informazione generica e i dati mostrano solo la media dei test condotti per comprendere le tendanze generali come è la porzione di pane.
Possono esserci alcuni ingredienti più che possono avere un grande peso nonostante non siano ricordati e sia quindi fondamentale consultare i fornitori e produttori per una maggiore informazione e un giudiziato calcolo dei risultati.
