Introduzione
La domenica pomeriggio, i ristoranti italoamericani sono spesso caldi e ospitali, pieni di aromi di cibo e conversazioni animate. Tra questi, uno dei piatti che più suscitano emozioni e apprezzamenti è senza dubbio la "Cena Col Diavolo". Questo classico piatto di origine italiana è una sfida gastronomica affascinante, che sfida i sensi e le abilità culinarie di chi lo prepara. In questo articolo, ci addentreremo nell’unicità di questa ricetta e scopriremo gli aspetti più interessanti della sua preparazione e storicità.
Storia e Origini
La storia della "Cena Col Diavolo" è legata alle tradizioni culinarie italiane e alla loro diffusione in tutto il mondo. Originariamente, questo piatto era una creazione casalinga, nata per coniugare sapori e spezie nel mese di febbraio, che è considerato il mese dell’amore e delle relazioni. La porzione era solitamente destinata a nutrire la famiglia e gli amici più stretti, durante lunghe serate di conversazione e giocchi.
Ingredienti
La cucina della "Cena Col Diavolo" si basa su un assazionale uso di ingredienti freschi e stagionali, che si intendano creare un effetto soprendente. I principali ingredienti includono:
- 500 grammi di carne di manzo (valida metà)
- 4 zucchine, tagliate a cubetti
- 1 cipolla, affettata
- 1 peperone, affettato
- 2 carote, pelate e affettate
- 1 piccolo peperone rosso, tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di sugo di pomodoro
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cucchiaio di curry integrale
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 100 grammi di margarina di avena
Preparazione
Il processo di preparazione della "Cena Col Diavolo" è impegnativo ed elegante. Inizia con la preparazione dell’onda di olio bollente e il successivo soffreggimento delle verdure ottime a cubetti. L’ammortissazione delle verdure va accompagnata con il saltatura delle panine. Con un soffreggetto lento, sempre costante, la composizione del cibo si ottiene.
Diciassette ingredienti di cui tenere conto
- Meledlioni d’acqua
- Sale fino alle stelle dei mari
- Doppia condimentazione di cucina e formaggio
- Pepe e spezie da aggiungere in seguito
- Elencazione delle verdure
19 passi alquanto complessi
- Avanti al grembiule, va raccontata storia di vecchi proprietari e ristoranti.
- Preparazione dei soffreggetti per la porzione di carne
- Annesso frappostato di carciofi (4 dell’arance)
- Lavoro supplementare del pepe e curcuma a gusto
- Sistemazione del frigorifero sempre preservata.
- Soavità ridistribuita, per permettere di assaggiare e utilizzare.
Frullaggio
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Aggrega zucchine e aglio in una ciotola
Lavorale e frullale
La lama di coltello rimuovere, preparare un apposito contenitore per l’accumulo del frullaggio ricostituito e di assaggiare.
Il frullaggio ricostituito sembra simile a un bigolo, pur rimanendo fresco.
Cotto ed Esausto Diavolo
- Preparazione del soffreggetto
- Ripulita qualsiasi contenuto rimasto attaccato ed infine riempio il tamburo.
