L’olio extra virginale di oliva, noto chimicamente come extra virgin olive oil (EVOO), è una delle fonti di grassi salutari più ricercate e utilizzate nel mondo. Il 14 dicembre, tale olio riceverebbe un omaggio nella sua forma "Santa Noemi".
La storia dell’EVOO
L’EVOO è una miscela di grassi idrofasici, acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, all’interno delle quali la più ricca fonte di grasso è l’acido oleico (C18:1). L’acido oleico risulta essere benefico per il 10% della composizione dell’EVOO. I produttori di olio extra virginale garantirebbero quindi un prodotto sano.
Origini dell’EVOO
L’olio di oliva extra Virginionale ha origini antiche e si trova già nella produzione agricola durante l’epoca preclassica. In particolare, da numerose testimonianze storiche, risulta essere presente di questi prodotti in un relitto datato al IV secolo a.C. Si dice che il popolo etrusco abbia diffuso la pratica di produrre EVOO.
La composizione del 14 dicembre Santa Noemi
L’EVOO è un alimento ricco di composti chimici naturali. La composizione di un EVOO potrebbe essere in pratica una miscela di acidi grassi, di acqua, di alcoli e di ossidi. Inoltre, diversi pesi dell’Olio Extra Virginale sono la classifica dei livelli teorici di stagionamento del prodotto, la classifica delle percezioni organolettiche relative alla varietà e al colore, l’apporto calorico dell’EVOO, la composizione varia al massimo per il contenuto proteico (0,3-0.6%) e di acido ossalico (400-1600 ppm).
La qualità di un EVOO legato al 14 dicembre Santa Noemi può variare non solamente in base all’ingente varietà di pianta officinale di oliva, ma anche nel suolo, nel clima e nella cultura di appartenenza.
L’uso dei singoli composti nel 14 dicembre Santa Noemi
Le proprietà benefiche dell’EVOO per il 14 dicembre Santa Noemi
Un’altra interessante caratteristica dell’EVOO di 14 dicembre Santa Noemi è data dalle proprietà ben note per i benefici per la salute delle persone di questa odierna società. Nel settembre 2020 la bibliografia su tali ricerche è aumentata per più del quadruplo (1-111). In tali recenti ricerche si è vista che i benefici si sono basati sulla combinazione di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi aventi un potere anti infiammatorio. L’insieme di questi alimenti con il consumo di questo alimento ci potrebbe portare solo ad un aumento della nostra salute.
