Il cous cous è un ingrediente versatile e delizioso, originario del Nord Africa, che può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti, dalle decine di condimenti classici a dessert e snack. Tuttavia, per cogliere appieno il suo potenziale gustativo, è fondamentale comprendere come cucinarlo correttamente. In questo articolo, esploreremo in dettaglio la preparazione del cous cous e determineremo quanta acqua ci serve per cuocere 50g di questo alimento.
I Requisiti Forniti da una Giusta Cottura del Cous Cous
Per cuocere il cous cous, è essenziale utilizzare un rapporto acqua/cous cous appropriato, altrimenti rischieremmo di ottenere cibo troppo asciutto o, al limite, un cibo indigesto. Il consiglio comune a base di studi del mondo culinario suggerisce un rapporto d’acqua di 2 parti di acqua per 1 parte di cous cous.
Il Calcolo: Quanta Acqua Abbiamo bisogno per 50g di Cous Cous?
Tenendo conto delle indicazioni date, calcoliamo quanta acqua ci serve per un quantitativo di 50g di cous cous. In base a queste informazioni, dovremmo utilizzare 100g di acqua (80ml).
Modi per Preparare il Cous Cous: Asciutto vs. Bagnato
Il modo di preparare il cous cous può influenzare notevolmente la quantità del liquido necessario. I principali metodi a disposizione sono:
- Da asciutto: nel metodo da asciutto, ciò che conta è semplicemente bagnare il cous cous con la giusta quantità di acqua. Scegliete 80-90ml (1:2) per 50gr.
- Bagnato: per il metodo bagnato, si richiede un po’ più di liquido. Pensate a 120-130ml (1,2:1) di acqua per 50gr di cous cous.
Alcuni dei Problemi Aggiuntivi per Costruire Una Cottura Perfetta della Colazione o del Pranzo
Inoltre a questi consueti metodi appena menzionati nel testo, dobbiamo considerare il problema potenziale del contenuto di sale o condimenti, proprio come in un qualsiasi tipo di polente della dieta qualsiasi e l’eventuale insaporimento di cibi e condimenti, se viene costruito un ambiente salino molto alto e quindi ci calcoleremo solo l’ammontare di acqua necessaria per alimentare il nostro pasto di 50gr di cous cous. L’ammontare di acqua necessaria è forse di circa 120-130 ml.
